微信朋友圈一直流传着一种特别神奇的“保健圣品”—酵素，据说有减肥、排毒、祛斑等超多功效。
身边的很多亲朋好友，纷纷被酵素所攻陷，那么酵素到底是什么？真的那么神奇么？
酵素，原是新瓶装旧酒
酵素声名远播的神奇功效大概包括：排毒减肥、祛斑祛痘、美容养颜、降血脂、降血压、降血糖、调节肠道菌群、治疗便秘、缓解颈椎病乃至抗癌等；还可以用于家居清洁、刷碗擦地、甚至净化水质等。
看起来，这酵素仿佛华佗在世、仲景重生，一出手便药到病除，分分钟包治百病。那么酵素到底是何方神圣？
酵素的原料和制作工艺其实并没有什么新奇，原料水果和糖，工艺其实和我国的果酒制作工艺如出一辙。
只是这手艺被日本人学了去，取个大桶把原料换成了果皮、果块和糖，加入乳酸菌，发酵后便是传说中的酵素。
后来小资的台湾人将这种制作工艺和产物引进，并将终产物“enzyme”翻译为酵素，至此酵素一词被正式引入，摇身一变成了具有各种健康功效的保健品。
等到酵素辗转多年流传到大陆时，早已被冠以进口、天然、环保等高大上的头衔，闪耀着“减肥、降脂、降糖、降压、排毒、通便、养颜”的光芒。
二
酵素中的酶无作用！
俗话说“人靠衣装马靠鞍”，酵素的风靡也要仰仗商家深厚的包装打造功夫。酵素（enzyme）在大陆翻译为“酶”，其实质是一种蛋白质，酶的确类在体内参与很多代谢。
但是且不说酵素里面有多少酶，在经过人体消化道时，受到PH值为0.9-1.5胃酸的强酸环境的洗礼后，全部被分解为氨基酸，重新到体内组成蛋白质，并不能吃酶就补酶！
更不能在小肠大肠中发挥活性，帮助降低血脂、血糖以及调节肠道菌群、治疗便秘了。
三
博士站台不靠谱！
冠以名人光环往往会让产品销售无往不利，这一招在酵素销售中也屡试不爽。
常用的名人是美国医学博士爱德华豪威尔、泰国乐素坤博士等，并引用其著作中“只要在日常饮食中加入酵素，就可以比一般人长寿二三十年”的论断。
