现如今，寄居他乡的人们越来越多，如外来求学、外来务工等，一到逢年过节，再回住处的他们大多都带回了自己家乡的特产，而这些特产当中最多的当属家乡的各大美食。
这些特色食品不仅是自己吃，更多的是与同学朋友分享，这其中，众人聚在一起少不了要将各地美食比拼一下了。什么德州扒鸡、天津麻花、西湖龙井、稻香村糕点、全聚德的烤鸭等等，这其中很大一部分都是中华的传统美食，但是为何它们能够一直传承至今而且深受大众喜爱呢?让我们来简要地分析一下它们是如何把玩出心意，以现代化地转型之路顺应市场发展趋势的吧!
其实，在食品行业转型发展的过程中不难发现，这转型之路并不简单，除了食品自身要加以创新之外，食品机械设备制造企业也能从中获取不少的借鉴之处，食品机械制造企业该如此，将创新及个性化发展注入到自己的产品中，为客户提供多种定制化的解决方案，其实很多食品机械制造企业都用的售前、售中以及售后服务，再加上其多样化、定制化的经营方案就已俘获了不少客户的青睐。此外，食品机械制造企业可以与其它的企业达成合作，以其特有的技术和专业型的技术人才进行“共享”。而对于生产型企业也是这样，为企业配备完善的设备售后服务人员，或与企业合作制造出与新产品相匹配的相应加工设备。
再回到各地的特色美食上来，就拿全聚德烤鸭来说，在其创新发展的道路上，通过各种创新转型的营销方式，很好地为其他同行做了榜样。
近几年，外卖行业的发展迅猛，不少食品企业开始纷纷试水，全聚德也不例外。众所周知，外卖应该说是当下消费者的用餐常态，而全聚德向现代化的外卖方向发展可谓是大势所趋，据说，全聚德在初试外卖行业的时候也因一些差评而失败过，但他们并没有放弃，虽然前期失败了，并没有影响其向转型之路迈进的快速步伐。另外，全聚德还在许多的门店内配备了相应的快速检测设备，用来解决消费者对其产品真假的困扰。他们用防伪包装来保障其品质，通过不锈钢制造材料、触摸屏的电脑控制、多档可调温控等高科技手段让其能够在竞争激烈的消费市场中站取更大的优势。这其中不乏食品机械制造企业的功劳，他们为打造高品质设备的附着点，多种高新性能对设备的加持，当然也要以品质为基础，因为产品的品质是一个企业品牌的的基本形象，好的品质能够拓宽消费群体，并能够达到让消费者为其二次宣传的有利作用。
全聚德烤鸭、德州扒鸡等都是历史悠久的美食品牌，对于这些品牌企业来说，随时把握消费潮流及趋势变化是十分重要的，品质与策略相结合成为适应现代发展的重点。同样的，食品机械制造企业在打造高品质、高质量产品的基础上，再加以合适的发展策略，定能让企业自身的品牌在进步中实现迅速发展。
最后，无论是传统美食也好，现代美食也好，加强创新、顺应时代才是其品牌稳定向前发展的必要条件。
