随着人们生活水平的不断提高，逐渐人们对美食的定义不仅仅是停留在美味的基础上了，美味且营养才是人们对美食的愿景。因为鱼肉营养价值高，含脂肪低，还有“男人加油站”、“女人美容院”之称，所以成为人们最喜爱的美食之一。成都川渔郎正是借助这一特性，凭借“此生，用心做好一锅鱼”的经营理念，结合人们对口味需求，匠心制作出一锅又一锅的美味冷锅鱼。
据说百吃不腻的经典菜肴冷锅鱼是由大文豪苏东坡所创，别以为它是道冷菜，满满一大锅端上来热气腾腾，之所以叫冷锅鱼，是因为这道菜先吃后开火而得名。记者走访了解到，成都川渔郎在制作冷锅鱼的过程中不仅是选用新鲜的鱼肉食材，还以自家独创的一口锅底，在传统的口味上加以创新，融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，看起来层次分明，闻起来不腥不燥，入口滑嫩，多种味道的锅底任选一种，加上自己搭配的蘸碟，可谓是麻辣鲜香，质嫩爽口，因而俘获了一批又一批消费者前来打卡!
记者在走访过程中还了解到，川渔郎冷锅鱼始终不忘做美食的初心，做菜精挑细选，从不马虎少料，选用的都是少刺多肉易入口的优质淡水湖鱼;底料则是由精选的上好辣椒、花椒及几十种天然无公害香辛料精心秘制而成，力求为更多的消费者带来更好的美食体验。在既能满足消费者对麻辣的追求的基础上，又能丰富食客对冷锅鱼的多元化定义。如今，随着时代发展，川渔郎仍在做冷锅鱼的道路上“披荆斩棘”，进行不断升级改造，努力用更加匠心的美食打造诚信品牌，为消费者们带来更加价格亲民，质量高端的消费体验!
对于餐饮行业大火的现在，川渔郎早已成为了冷锅鱼中炙手可热的品牌。如今想来，川渔郎冷锅鱼之所以能够走得如此长远，与其一直以品质至上为发展核心是分不开的，正是因为川渔郎一直坚持做大众喜爱的冷锅鱼，所以才能够不断的对菜品进行更新换代，推陈出新，根据顾客口味需求的变化，做出及时的调整，因而才掀起了一波四川乃至全国的冷锅鱼浪潮!
