10月30日至11月13日，美国东北部海产携手全球生鲜电商平台“易网聚鲜”举办了美国龙虾线上活动，现只要登录平台一键购买，就能轻松享受来自大洋彼岸的高品质海鲜。
美国东北部靠近大西洋，盛产多种海鲜产品，其中就有大家熟知的美国龙虾，俗称波士顿龙虾或者缅因龙虾，产于美国东北各州。其中缅因州是全美最大的波龙产出地，其产量占美国龙虾总捕捞量的75%，如今美国龙虾可全年供应，龙虾爱好者一年四季都可享用。
1850年，针对龙虾的商业化捕笼捕捞在缅因州形成，例如不得捕捞体积过小未成年的龙虾，以及禁止捕获带卵雌性龙虾，此项举措旨在保护龙虾资源的可持续发展及环境保护。
但是从2013年其种群数量大幅减少后，捕捞业受到越来越严格的限制，缅因州政府有对其捕捞进行更严格的把控。对捕捞船队资质以及所捕捞配额的管控和分配监督都做了严格的管理，成为责任制捕捞及良好管理的可持续性渔业的典型范例。
东北海岸清冽的海洋环境使龙虾生长缓慢，一般需要经过20-30次蜕壳，六年的时间才能长到1磅(450g)，因此波龙的肉质紧实Q弹，尤其是大螯内的肉鲜甜可口细嫩，备受广大消费者的喜爱。
纯粹“鲜纯”口感，才能尽情的在各类料理中运用龙虾醇厚的风味。不论中式、意式、美式、法式菜系中，居家烹饪中更因波龙的加入而格外显得与众不同。
大多数人吃掉龙虾尾巴和钳子里面的肉基本就算完事了。但中国人的餐桌文化要讲究许多，工序上也相对复杂，追求的菜品感观更不用说。
烹饪前简单做一下处理，翻开头部的盖子清理掉它的腮，再把长在头部的砂囊清除掉。
特别要提一下虾肝，打开龙虾的头盖时，灰绿色的部分就是虾肝，并非大家说的虾脑，这部分是可以食用的。这一部分的口感真的是非常的爽滑，有很多厨师会用它单独制作鸡蛋羹。取出的龙虾肉可以直接食用，你也可以做个龙虾拼盘造型，做个有艺术气质的吃货也不错哦!
更重要的是其富含多种营养物质，诸如人体所需的微量元素锌，磷，可帮助骨骼强壮;还有利于身体健康的维他命B12、维他命E等。烹饪方式更是百搭，无论是煮、焗、烤或蒸，它的美味总能时刻惊艳你的味蕾。
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