提到啤酒,消费者容易陷入不知道该选哪种啤酒的困难中。走进超市的酒架,各种啤酒琳琅满目,生啤、鲜啤、纯生、干啤、精酿等摆在一起,让人眼花缭乱。
市面上大部分的啤酒属于口味清冽爽口的拉格,在大约15天的发酵过程中,酵母菌把糖浆里大部分的糖分吃掉,产生了酒精和二氧化碳,在啤酒花的调配下造就了啤酒的味道。因此,拉格啤酒根据是否保留活的酵母菌和其他活性成为,分为熟啤和生啤。
熟啤是经过严格加工、灭菌后包装的啤酒,牺牲掉一部分啤酒的风味却可以换来长达一年的保质期,特别适合批量生产和大规模销售,熟啤是市场上的主流啤酒。在干啤、冰啤和普通熟啤(不处理)三种主要加工方式下,熟啤就有了各种各样的酷炫名字,清爽、淡爽、干爽、冰爽、超爽、冰纯。
生啤能够较好地保持啤酒中酵母的活性,几乎没有经过处理的,就是最好的原浆啤酒。扎啤、纯生、原浆都属于生啤的范畴。生啤的生产成本和物流成本相对较高,因此普遍售价也偏高。如果消费者花很低廉的价格就能买到生啤和原浆啤酒,需要留心。
啤酒爱好者当然不可能只满足于口味单调的拉格啤酒,于是精酿啤酒应运而生。在大众啤酒日趋饱和的大背景下,精酿啤酒市场被越来越多人看好,精酿啤酒也开始受到年轻人、爱酒人士的青睐。
由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的,所以对于精酿啤酒的酿造要求是:拥有自主权、产量小、采用传统工艺发酵。精酿啤酒代表着独特的个性与丰富的风味与口感,选择精酿啤酒的人,也向外传递着一种独特的品位与审美。
FENDI CLUB啤酒属于精酿啤酒的一种,分为德式小麦啤和比利时式小麦啤,橙黄色泽,泡沫层丰厚,黏度足够,主导香气为谷物风味,带有些柑橘果香与草本植物风味,整体纯净轻盈,细腻优雅。
如果你尝过了熟啤、生啤、扎啤,想换换风格和口味,不防试试FENDI CLUB这款性价比不错的精酿啤酒。