还记得去年7月23日在北京八达岭野生动物园发生的老虎咬死人事件吗？车上两女子先后从车上走下被在附近的老虎袭击。造成一死一伤！这件事情影响还未完全消除，又有人以身试险。今年3月19日北京野生动物园也发生同样的事情，但并没有发生任何的意外！究其结果是因为“北野”的防护措施做到位。
同样的事件，结果却决然不同。究其结果——底线。何为底线，“底线是事物质变的分界线、做人做事的警戒线，不可踩、更不可越”。同样底线也是企业生存的标准，你的底线定多高，你的企业才能走多远！本期九儿除了带各位“童鞋”去打探2017糖酒会红九九现场，还要带您解读红九九的25年如一日的“底线之道”。
“红99”品牌是红九九食品有限公司董事长黄万明先生始建于1993年，是一家生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家。25年来，红九九食品有限公司一直秉承“奉献安全、健康、优质、美味”为己任，为消费者提供最优质的美味。
底线一、将标准成为习惯，让习惯符合标准
在山东的一家红九九的供应商公司大门口上刻着这么一句话，“将标准成为习惯，让习惯符合标准”。落款：黄万明。该公司老总说道“黄董的这条金玉良言解析的十分到位，只有这样的要求融入了公司的血液里，让生活、生产中的点点滴滴的习惯符合了标准，企业才会走的更好更长远”。
同样这句话同样也道出了红九九立足的根本。在黄万明先生的言传身教下红九九食品的每一名员工都形成了良好的工作习惯，并让所有的习惯都潜移默化对应着相应的规章制度。
底线二、把小事做细，把细事做透
在红九九的文化墙上，有一句标语特别引人注目，“成功的秘诀，就是将小事做细，把细事做透！”黄万明董事长每天都会从这句标语面前经过，慕名前去向黄董拜谒取经的客人也必须从这里经过，它若一道精巧绝伦的锦囊妙计，指引着红九九从细枝末节的小事里雄姿英发，致胜麻辣江湖！
红九九之所以能有今天的成就和“小事”是分不开的。从一颗辣椒、一枚花椒、一粒豆瓣，一块姜、一瓣蒜，一滴牛油这些“小事”开始，红九九以最严苛的态度对这些“细节”进行把控。以原料辣椒为例，在主要的辣椒基地常驻有近百人的红九九质量管控人员。仅仅是一粒辣椒、花椒，都要经过“色选、风选、磁选”和人工精选，没有一粒白壳和半白壳辣椒。他们严格把关，按照检验、监控农作物中农药残留超标问题，保证消费者的餐桌安全，不漏掉任何一个“细节”。
底线三、最苛刻的标准 才能出最好的产品
“和红九九合作，我买设备的钱都要比其他同类型公司多投入上千万，真是太折磨人了”。这是一位红九九的供应商的感言。
确实，红九九对于供应商的要求之“苛刻”。在行业内也是“有口皆碑”的。光是对豆瓣酱标准要求就有“17项”之多。从感官指标、物理指标到理化指标，都要严格检测。还有“牛油” 也是通过同样苛刻的指标“折腾”出来的。“我们的牛油，无论是外观的洁白度、还是异味的去除程度，肯定是行业要求最高的”，红九九的质检人员表示，“要求越高，配套厂家的制作难度就越大，成本也就越高”。
同时红九九自身还投资上千万元建设全自动冷却系统，确保产品在冷却过程中达到稳定制冷，杀菌，确保了食品安全。这样严格的要求，会比其它企业多出不少人工和原材料成本。“我们的产品成本比同类企业要高30%左右，但是价格却相当。”黄万明很坦然，“能为消费者奉献更优质安全的美味火锅底料，即便是多花点成本也值得。”业内人士夸赞，红九九的这种做法体现了责任企业的一种担当！
底线四、本本分分做人 踏踏实实做事
业精于勤，商精于城！诚信是人之立世业之立足的核心价值，承诺思想行动一致，客观证明有信用。相反无诚信者是伪君子。在重庆调味品业界，盛传着这样一个故事。因为产品供不应求，即便是加班加点产量仍然跟不上，红九九承诺给某市场经销商的产品没有及时补充供应上，根据经销合同约定，红九九自愿认罚数百万元，在业内传为佳话。红九九从不拖欠工人工资、从不拖欠供应商货款、从不因市场原因压低原辅材料进货价格......“我们红九九人本本分分做人踏踏实实做事，在阳光下过日子，睡的更踏实！”黄万明如是说！
2017成都糖酒会现场那一抹艳丽的“99红”
作为重庆美食的主要代表，重庆火锅已经火遍大江南北，红九九火锅底料也已成为重庆火锅的代名词，它把那一锅红红的味道，浓缩成小小的一袋底料，让重庆火锅从此进入每一个家庭。它不仅能做火锅，而且还能烹饪美食，无论是家庭主妇、餐厅大厨，还是公司白领、宅男宅女，用它都能轻松烹饪出味道鲜美的各种菜肴。可以说，这袋小小的红九九浓缩火锅底料，为家庭餐桌和中国餐饮行业做出了巨大的贡献！为消费者提供最安全、最美味、最优质的产品。
