不久前，饿了么宣布并购百度外卖，美团、饿了么、百度之间制衡多年的“三国杀”陡然跳转为“二强对峙”。这场并购立刻成为了焦点事件，各种评论、各种猜测让人目不暇接，极为热闹。但是，这场并购到底会不会对消费者产生影响?《中国消费者报》记者就此进行了调查。
并购引发“站队”风波
几乎是在饿了么和百度外卖宣布并购的同时，美团外卖郑州平台上的部分商户就接到了“独家合作”协议，并要求立刻签署，如果商户不签协议，将被强制关店。
郑州的一位商家对《中国消费者报》记者说：“当时我觉得是对方引诱新签合同的套路，不签字也不能怎么样。谁知道1小时后我的美团外卖店铺就被‘置休’(停运)了。我回电美团业务员，追问被关店的原因，对方称这是上级指令。在我未确定签‘独家合作’合同前，无法为我重开店铺。”不过，当被关店的商家将美团告到了当地工商局后，很快神奇的一幕又发生了，参与“维权”的商户陆续发现，美团外卖已重新开放了他们的店铺，但无任何正式通知。
一个曾被关店的店主表示：“这实在太不像话，人家并购，你就想办法让商家签署‘站队’协议，不签就关店。先不说对商家的影响，这么干对消费者也太不负责了，这缩小了消费者的选择范围，如果事情没有及时解决，恐怕不少消费者会离开美团平台。商家要想留住消费者，靠的是良好的服务，关闭不签协议的店铺，明显是在排挤商户。”
据美团方面回复，针对郑州地区个别商家投诉的问题，该公司高度重视，已经组织当地市场团队积极核查，并表示“美团外卖坚持‘以客户为中心’的价值观，尊重商家在市场中的自主选择权，致力于为商家提供优质服务，携手商家共同为消费者带来优质丰富的产品”。该公司还表示愿意接受社会各界的监督，以帮助其做得更好。
北京一家连锁餐饮机构负责人告诉记者，在外卖行业，签署独家合作协议很正常，与百货店经营独家品牌是一样的。但多数情况下，外卖平台是通过“低扣点”或多项补贴对目标商家进行推介，极少使用强硬措施，因为“使用强硬措施会引起消费者和店铺两方面的不满，不划算”。
送餐费涨价不大可能
说到餐饮外卖行业的竞争，消费者首先会想到送餐费。北京消费者王女士表示：“我一听送餐平台并购，首先想到的就是送餐费涨价。记得送餐平台刚兴起的时候有各种优惠，还会送消费者代金券、免餐费的活动，但是这样的优惠现在越来越少了。这就像滴滴，原来有各种对消费者的免单、补贴，但在不断并购后的今天，不但补贴很少了，连坐车的价格也涨了。希望送餐平台并购后别涨价。”
饿了么创始人兼CEO张旭豪公开表示：“并购会让用户的体验更好，得到的实惠更多。”由此，就有业内人士乐观猜测：实惠更多，说明饿了么合并百度外卖后，用户优惠补贴只会多不会少。
另据了解，饿了么收购百度外卖后，也不会一家独大。数据机构Trust-data发布的《2017年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，在外卖市场份额中，美团外卖占45.2%，饿了么占36.4%，百度外卖仅占6.3%。也就是说，饿了么与百度外卖的市场份额相加尚不抵美团外卖。霸主争夺战尚未结束，所以优惠补贴也不会结束。
此外，目前还没有一家餐饮外卖平台宣称已经实现了盈利，饿了么也不例外，还是处于亏损状态。张旭豪曾在2017年博鳌亚洲论坛上回应盈利问题：“在赚钱的路上，目前在很多城市已经盈利了，我们相信只要市场再往上增长一段时间的话，我们可以把之前所有投进去的钱在一年内赚回来。”从这番话不难看出，目前饿了么的目标还不是赚钱，而是继续拓展市场。这样看来，饿了么的烧钱大战还远未结束。
不过，中国电子商务研究中心生活服务O2O部助理分析师陈礼腾认为，随着外卖大战“玩家”的减少，各平台对于市场有了更多的话语权。除非美团外卖与并购后的饿了么之间再次爆发新一轮的大战，否则大额度补贴将很难持续。
据此，有业内专家预测：不论大规模补贴是否会出现，但近期送餐费涨价是不太可能的。
外卖体验应该会更好
北京消费者张先生是送餐平台的高频用户，他的手机里有多家送餐平台的APP。他对记者说：“不同的平台上有不同的店家，我几乎天天点外卖，喜欢吃的店铺不在一个平台，所以哪一个APP都不能少。如果他们合并了，我至少可以卸载一个APP节省内存空间。而且在同一个平台上点餐还方便些，不用一顿饭几个菜却要找几个送餐平台送了。”
艾媒咨询发布的我国最新外卖市场数据显示，饿了么和百度外卖的用户重合率仅为1%，而主打中高端市场的百度外卖拥有超过百万优质商家入驻，目前覆盖300多个城市，用户数超1亿，主要用户群体为白领。饿了么的主要市场则是高校，其在线外卖平台用户量达2.6亿，覆盖全国2000个城市，加盟餐厅130万家。两家平台的合并，意味着店铺增多，消费者的选择余地大增。
饿了么CEO张旭豪已明确表示：走到一起的饿了么、百度外卖……无论你追求高端外卖还是追求多元选择，都可以在蓝红组合里得到全方位、高品质的满足。
有业内人士分析指出，随着饿了么与百度外卖的并购，入驻统一平台的商家变多，竞争对手也会努力提高入驻自己平台的商家数量与质量，这样就会有更多的、更好的商铺供消费者选择。
在并购引发的喧嚣尚未安静下来之际，9月1日，由中国贸促会商业行业分会联合百度外卖等企业共同起草的《外卖配送服务规范》正式实施。该《规范》主要有5个方面的内容：商户应在10分钟内确认订单;外卖配送员到达消费者门口应轻声敲门;配送员不应进入消费者家中;配送员应年满18周岁;禁止收取小费行为。
行业规范的出台，无疑会对市场发展带来积极的作用。而且随着外卖市场的日益完善，相信消费者的点餐体验也会越来越好。
