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“颜值”过高肉类可能含瘦肉精

时间:2017-09-25 08:45:27        来源:中国消费网



   中国消费者报讯 近期,山东省食品药品监管局组织的食品安全监督抽检结果显示,所抽样品中有3批次畜肉克伦特罗不合格,原卫生部整顿办函〔2010〕50号文件中将克伦特罗列为非食用物质,在畜肉中应不得检出。国家食品药品监督管理总局发布的解读显示,克伦特罗属β-受体激动剂类药物,俗称“瘦肉精”。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,提高瘦肉率。


  非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留,影响畜产品安全,进而对人体产生毒副作用。依据《中国居民膳食指南(2016版)》,成人每天推荐食用畜禽肉类总量为40~75克。按照每天食用75克畜肉计算,畜肉中的克伦特罗含量超过3.2μg/kg,便会对人体健康造成影响。


  食药监总局表示,畜肉中检出克伦特罗的原因,可能是畜类食用了含有克伦特罗的饲料。那么消费者如何辨别含有瘦肉精的猪肉?专家建议,首先要看肉的颜色,如果肉的颜色异常鲜亮,那往往可能含有瘦肉精;第二是看肉和脂肪之间,若能流出颜色淡黄的液体,那就有含瘦肉精的可能。(文可)